 |
| destiny23 Come with me ... |
 |
|
|
Temat: Też szukam prezentu... Temat: Zacier z pszenicy. Witam Mam problem ostatnio postanowiłem zrobić zacier z pszenicy. Najpierw ją umyłem dokładnie zimną wodą i potem moczyła się 8 godzin w ciepłej wodzie i po odlaniu wody rozłożyłem ją na tackach , na stolnicy i na czym tylko się dało. Słodowanie trwało tydzień , wszystko było ładnie skiełkowane , następnie słód zmieliłem ręczną maszynką do mięsa (aż zakwasy miałem na drugi dzień) słód mieliłem mokry bez oddzielania kiełków od ziarna. Zmielony słód wsypywałem do wielkiego kotła w którym była woda o temp.70 stopni i następnie gar na gaz i 2 godziny przy kuchni ciągłego mieszania i utrzymywania temperatury 65-70 stopni i po tym gotowaniu chłodzenie 24 godziny do temp.25 stopni i następnie drożdże dałem gorzelnicze 7 g na 20-25l zacieru (5kg... Źródło: alkohole-domowe.com/forum/viewtopic.php?t=2236 |