schemat technologiczny formowania czekolady nadziewanej

Temat: Dżemy maszynowe
...mas czekoladowych .. . 206 Mieszanie mas czekoladowych 208 Mielenie mas czekoladowych (walcowanie) 212 Powtórne mieszanie 216 Powtórne mielenie (walcowanie) 216 Konszowanie 218 Przygotowanie mlecznych mas czekoladowych .... 226 Parametry fizyczne mas czekoladowych 231 Formowanie - wyrobów czekoladowych 232 Temperowanie mas czekoladowych 233 Schemat technologiczny formowania czekolady pełnej . . 239 Schemat technologiczny formowania czekolady nadziewanej i drobnej galanterii czekoladowej 249 Produkcja czekolady piankowej 260 Wyroby czekoladowe na oblewarkach (kademach) . . . 263 Drażetki czekoladowane . 268 6. Produkcja kakao 270 Wykaz piśmiennictwa 278 Gdyby kogos interesowała, proszę o info. Tu właśnie jest receptura na irysy, słynne ciągutki sugusy itp.
Źródło: wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=1747